ที่ญี่ปุ่นในสมัยโบราณมีธรรมเนียมว่า หลังจากได้ทานเส้นราเมนที่มีความยาวโดยที่เส้นไม่ขาด จะทำให้มีชีวิตยืนยาวและมีความสุขในการใช้ชีวิต ซึ่งในการทำ "Gokaku Ramen" เราใช้ความเชื่อโบราณนี้เป็นหลักการ เป็นเหตุให้เราทำเส้นราเมนที่มีความยาว 59 ซม. ซึ่งมีความยาวมากกว่าเส้นราเมนทั่วไปถึง 2 เท่า โดยเราได้ทำการเสริฟเส้นราเมนพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูสูตรของทางร้าน ซึ่งทางร้านเราก็ภาวนาให้รสชาติช่วยให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองราเมนนี้มีโชคลาภตลอดทั้งปี
※ เส้นราเมนที่ยาวผิดปกตินี้อาจดูแปลกตาในคราวแรก แต่นี้เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความสุขที่ยืนยาว

ในขั้นตอนการทำซอสเผ็ดสูตรลับนี้ ทาง ICHIRAN ได้ใช้วัตถุดิบมากกว่า 30 ชนิด ผสมกับพริกไทย จากนั้นทำการบ่มทิ้งไว้หลายวันจึงจะได้เป็นซอสเผ็ดสูตรลับของเรา ซึ่งทาง ICHIRAN ของเราเป็นผู้แรกที่ริเริ่มการใส่ซอสเผ็ดลงไปในราเมน